日本食品工業史

ニホンショクヒンコウギョウシ
日本食品工業史

ササマ　ヨシフミ
笹間　愛史

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

C 食品
99 その他

19790308

東洋経済新報社

1 公開

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多伎に分かれ雑多ともいえるような食品工業について、できるだけ多くの業種を対象に記述した食品工業史。