食べもののメリット・デメリット事典

書名・文献名

タベモノノメリット・デメリットジテン
食べもののメリット・デメリット事典

編著者

カワシマ　ショウシ、ノウソウ クミコ
川嶋　昭司、能宗　久美子

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

発行日

19890201

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食べもののメリットだけでなく、デメリットも考慮し、食の摂り方を考え、コントロールするための参考データとして利用できる手引書。薬膳食法つき。