日本のワイン　本格的ワイン造りに挑んだ全国のワイナリー

書名・文献名

ニホンノワイン　ホンカクテキワインヅクリニイドンダゼンコクノワイナリー
日本のワイン　本格的ワイン造りに挑んだ全国のワイナリー

編著者

ヤマモト　ヒロシ
山本　博

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

発行日

20030228

出版社

早川書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本で本格的にワインを造る！指導者も仲間もいない中、ワイン造りに挑んだ男たちがいた！この難問に挑んだ全国のワイナリーの苦闘の歴史。