たべもの起源事典

書名・文献名

タベモノキゲンジテン
たべもの起源事典

編著者

オカダ　テツ
岡田　哲

キーワード１

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

C 食品
99 その他

発行日

20030130

出版社

東京堂出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人は、たべもの作りにどのようにチャレンジしつづけたのか？その執念と情熱を、1400項目にわけて解説した食の文化史事典。