旅と食

書名・文献名

タビトショク
旅と食

編著者

カンザキ　ノリタケ
神崎　宣武編

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

発行日

20021010

出版社

ドメス出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

｢旅と食」をテーマに掲げた食の文化フォーラム（2001年度）の記録集。ひもじさがつきまとう旅、宿や茶店がたどれる旅、食が享楽となる旅の三部構成。