図説　和菓子の今昔

書名・文献名

ズセツ　ワガシノコンジャク
図説　和菓子の今昔

編著者

アオキ　ナオミ
青木　直己

キーワード１

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

発行日

20001018

出版社

淡交社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

私たちの生活に潤いを与えてくれる和菓子は、いつごろどのように誕生したのか？和菓子の歴史が体系的に学べる好著。和菓子の入門書。