トマトとイタリア人

書名・文献名

トマトトイタリアジン
トマトとイタリア人

編著者

ウチダ　ヨウコ、ピエールサンティ　シルヴィオ　
内田　洋子、シルヴィオ　ピエールサンティ

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理

発行日

20030320

出版社

文藝春秋

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

イタリア人にとって、「トマト」は欠かせない食卓のパートナー。ところがこのトマト、原産はイタリアではなかった。トマトをめぐるイタリア人と料理の文化史。