食の安全とスローフード　3　四季のおくりもの　秋冬の食材

書名・文献名

ショクノアンゼントスローフード　3　シキノオクリモノ　アキフユノショクザイ
食の安全とスローフード　3　四季のおくりもの　秋冬の食材

編著者

ナカムラ　ヤスヒコ
中村　靖彦監修

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
99 その他

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

発行日

20030201

出版社

教育画劇

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

秋の食材（コメ・きのこ・秋刀魚等）・冬の食材（かに・マグロ・ねぎ等）の産地、またその食材を使った郷土料理などを子供にもわかりやすく解説。