コメから見た日本の食料事情

書名・文献名

コメカラミタニホンノショクリョウジジョウ
コメから見た日本の食料事情

編著者

キタデ　トシアキ
北出　俊昭

キーワード１

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20021220

出版社

筑波書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

貿易自由化で悪化する日本の食糧事情を米の自給率や生産・消費の状況からたどり、今後の食料の安全を確保するための方策を提言した一冊。