漁師直伝　－魚の食べ方は漁師に聞こう－

書名・文献名

リョウシジキデン　－サカナノタベカタハリョウシニキコウ－
漁師直伝　－魚の食べ方は漁師に聞こう－

編著者

ニシガタ　マサヒト
西潟　正人

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

20021201

出版社

生活情報センター

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

魚料理のレシピではない。私達が忘れている魚たちの個性を紹介する名著。魚ってなんだろうと少年のころに見つめた不思議さを再発見できる一冊。