野田シリーズ　20　野田の醤油づくり

書名・文献名

ノダシリーズ　20　ノダノショウユヅクリ
野田シリーズ　20　野田の醤油づくり

編著者

ノダシキョウドハクブツカン
野田市郷土博物館編

キーワード１

J 参考図書
11 野田市および近隣市町村に関する参考図書

キーワード２

A しょうゆ
3 製造工程・製造方法

キーワード３

C 食品
6 豆類・豆加工食品

発行日

20010331

出版社

野田市郷土博物館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸時代後期から明治時代初期に行われていた醤油作りの様子を紹介するガイドブック。醤油作りの道具は野田市郷土博物館常設展で見ることができる。