味のふしぎ百科　2

書名・文献名

アジノフシギヒャッカ　2
味のふしぎ百科　2

編著者

クリハラ　ケンゾウ
栗原　堅三

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20030410

出版社

樹立社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

季節の魚や野菜、旬のもののおいしさ、醤油・味噌・そばなどの日本の味、チーズ・フォアグラ・トリュフなどの世界の味等、味の不思議を探ります。