おばぁの畑で見つけたもの 土と海と人が育てた沖縄スローフード
- 書名・文献名
-
オバァノハタケデミツケタモノ ツチトウミトヒトガソダテタオキナワスローフード
おばぁの畑で見つけたもの 土と海と人が育てた沖縄スローフード
- 編著者
-
キンジョウ エミコ
金城 笑子
- キーワード１
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
-
20030420
- 出版社
-
女子栄養大学出版部
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
沖縄の日本一健康長寿村の管理栄養士さんが、初めてつづった「スローフード」のお話。オリジナル「長寿膳」「一品料理」の完全レシピも初公開。