香港・広州菜遊記　粤（えつ）のくにの胃袋気質

書名・文献名

ホンコン・コウシュウサイユウキ　エツノクニノイブクロキシツ
香港・広州菜遊記　粤（えつ）のくにの胃袋気質

編著者

ヒノ　ミドリ
日野　みどり

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

20030131

出版社

凱風社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

広東はいにしえから独自の言語・文化圏を形成してきた。「食在広州」の人たちは日々何を食べどのように暮らしているのか。