韓国の食文化 －朝鮮半島と日本・中国の食と交流－
- 書名・文献名
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カンコクノショクブンカ －チョウセンハントウトニホン・チュウゴクノショクトコウリュウ－
韓国の食文化 －朝鮮半島と日本・中国の食と交流－
- 編著者
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ササキ ミチオ
佐々木 道雄
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
22 韓国料理
- 発行日
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20021031
- 出版社
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明石書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「木の実と果物」、松茸・大豆などの「大地の贈り物」、「旬の魚たち」という章立てで、日本と隣国の食にかかわる歴史や民俗について考察する。