実践　農産物トレーサビリティ流通システムの「安心」の作り方

ジッセン　ノウサンブツトレーサビリティリュウツウシステムノ「アンシン」ノツクリカタ
実践　農産物トレーサビリティ流通システムの「安心」の作り方

ヤマモト　ケンジ
山本　謙治

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

C 食品
33 食品に関する規約

20030401

誠文堂新光社

1 公開

日本語

トレーサビリティ＝商品を生産から消費まで全工程で特定できること。農産物の生産と流通に関わるものが、消費者の信頼を回復するための実践マニュアル。