不味い！

書名・文献名

マズイ！
不味い！

編著者

コイズミ　タケオ
小泉　武夫

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

C 食品
99 その他

発行日

20030530

出版社

新潮社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「不味い」食い物､飲み物を通して､その本質はどこに宿っているのか､原因や要因は何なのかを知ることにより美味しさとは何であるかを追求する。