永山豆腐店 豆腐をどーぞ

ナガヤマトウフテン　トウフヲドーゾ
永山豆腐店 豆腐をどーぞ

ナガヤマ　ヒサオ
永山　久夫

C 食品
6 豆類・豆加工食品

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

20030510

一二三書房

1 公開

日本語

歴史的に見て､豆腐が日本人の長寿にとって重要な役割を果たしてきたことを説き､豆腐をバランスよく活用することを薦める豆腐屋さんが書いた本。