素顔の中華街

書名・文献名

スガオノチュウカガイ
素顔の中華街

編著者

ワン　ウェイ
王　維

キーワード１

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20030521

出版社

洋泉社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

横浜､神戸､長崎･･･。そこで働き､暮らす人々と同胞として触れ合ってきた著者が明かす、素顔の中華街。