中国美味礼讃

書名・文献名

チュウゴクビミライサン
中国美味礼讃

編著者

アー　チエン、チョー　チエンツ、ホン　チュー
阿　堅、車　前子、洪　濁

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

20030510

出版社

青土社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国の美食家､恐るべし。天路辺境の珍味､下町の知られざる美味､故事文献に記された謎の名菜。美食狂たちがいざなう､果て無き食のユートピア。