問われる食の安全性

トワレルショクノアンゼンセイ
問われる食の安全性

ナカムラ　ヤスヒコ
中村　靖彦

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

F 環境・食糧問題
99 その他

20021220

筑波書房

1 公開

日本語

明治大学農学部で行われた公開講座を修正して出来上がったブックレット。食と農に関してこれからの課題に関して述べられている。