食の世界　－私たちの食を考える－

書名・文献名

ショクノセカイ　－ワタシタチノショクヲカンガエル－
食の世界　－私たちの食を考える－

編著者

キクチ　トシオ
菊地　俊夫

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード３

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

発行日

20020410

出版社

二宮書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

めぐろシティーカレッジの公開講座をまとめたもの。世界の食文化を紹介することで、食の世界について考えようというもの.。