ラーメンの誕生
- 書名・文献名
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ラーメンノタンジョウ
ラーメンの誕生
- 編著者
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オカダ テツ
岡田 哲
- キーワード１
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C 食品
4 めん類・パスタ
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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C 食品
4 めん類・パスタ
- 発行日
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20020120
- 出版社
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筑波書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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外来文化を取り入れては、積極的にアレンジしていく日本人の凄まじい知恵と情熱。すべての仕事に通じるラーメン作りの極意を描く、壮大な歴史ドラマ。