酒史研究　10

書名・文献名

シュシケンキュウ　10
酒史研究　10

編著者

ニホンシュゾウシケンキュウカイ
日本酒造史研究会

キーワード１

K 文献
99 その他

キーワード２

C 食品
20 酒類

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

発行日

19920920

出版社

日本酒造史研究会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

酒造に関する科学技術、法制経済、民俗、文芸などあらゆる歴史的文献、資料、用具などを調査、研究、収集している日本酒造史研究会の研究論文集。