日本酒類醤油大鑑

書名・文献名

ニホンシュルイショウユタイカン
日本酒類醤油大鑑

編著者

マチダ　セイコウ
町田　誠宏

キーワード１

J 参考図書
99 その他

キーワード２

A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）

キーワード３

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

発行日

19360928

出版社

醸界新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

盛衰の原因結果を初め品質と地方嗜好、輸出状況を明らかにする目的で全国8千の酒造家、1万の醤醸家の現状を綴ったもの。