大日本酒醤油業名家大鑑

書名・文献名

ダイニホンサケショウユギョウメイカタイカン
大日本酒醤油業名家大鑑

編著者

ナミキ　エイタロウ
並木　榮太郎

キーワード１

J 参考図書
99 その他

キーワード２

A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）

キーワード３

C 食品
12 調味料

発行日

19130301

出版社

東京酒醤油新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

酒･醤油･味噌･酢等の起源、種類、神事、饗宴、法制、銘醸、故事を説明し、明治大正の醸造家の家史～現状を記したもの。