香港粉麺飯

書名・文献名

ホンコンファンミンファン
香港粉麺飯

編著者

シャ　カケン
謝　華顕

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
9 めん料理・パスタ料理

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
11 ごはん（米食）

発行日

20030520

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国きってのグルメ文化に､各地からの移民の生活習慣や情報が加わって醸成された香港の「食」。広東料理の伝統を受け継ぐシェフがシリーズで紹介。