ふぐの文化

書名・文献名

フグノブンカ
ふぐの文化

編著者

アオキ　ヨシオ
青木　義雄

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20030518

出版社

成山堂書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ふぐってどんな魚?知られていそうで知られていないふぐ。生態から調理法や文化まで､不思議なふぐの世界をフルコースで紹介。