銀座木村屋あんパン物語

書名・文献名

ギンザキムラヤアンパンモノガタリ
銀座木村屋あんパン物語

編著者

オオヤマ　マヒト
大山　真人

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
12 パン・菓子類

発行日

20010718

出版社

平凡社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

明治2年､元下級武士の親子が挑んだパン作りは､維新と共に幕を開けた。多くの男たちに愛され､激動の日本を生き抜いたアンパン。その全国制覇までの軌跡をたどる。