見直そう！　食と人のつながり・スローフード

書名・文献名

ミナオソウ！　ショクトヒトノツナガリ・スローフード
見直そう！　食と人のつながり・スローフード

編著者

イシイ　チエミ
石井　智恵美

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20030401

出版社

草土文化

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

スローフードって何？江戸時代にもファーストフードがあった？現代の食生活を考えます。