茂山千五郎家のおまわり
- 書名・文献名
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シゲヤマセンゴロウケノオマワリ
茂山千五郎家のおまわり
- 編著者
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シゲヤマ センゴロウ
茂山千五郎
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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20030705
- 出版社
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レギー
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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狂言の名家400年の歴史を誇る京都の「茂山千五郎家」のおまわり（おかず）をレシピつきで紹介する。日本の食文化について考えさせられる1冊。