納豆新世紀

ナットウシンセイキ
納豆新世紀

ナガヤマ　ヒサオ
永山　久夫

C 食品
6 豆類・豆加工食品

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

19991101

全国納豆共同組合連合会ＰＲ委員会　　

1 公開

日本語

次々に発見される納豆の新しい魅力を紹介する。抗がん効果､抗細菌効果､老化防止､成人病予防などさまざまな効果に関する研究。