食べられる野生植物大事典

書名・文献名

タベラレルヤセイショクブツダイジテン
食べられる野生植物大事典

編著者

ハシモト　イクゾウ
橋本　郁三

キーワード１

J 参考図書
2 食材事典

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

発行日

20030715

出版社

柏書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本全国の野生植物1150種の生育環境や生態を採取方法､味覚､調理法とあわせて紹介した食用植物事典の決定版。味覚･希少性の5段階評価付き。