クチーナベジターレ　野菜が主役冷たい料理と温かい料理　

書名・文献名

クチーナベジターレ　ヤサイガシュヤクツメタイリョウリトアタタカイリョウリ
クチーナベジターレ　野菜が主役冷たい料理と温かい料理　

編著者

イザキ　ヒロユキ
伊崎　祐之

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

20030725

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

イタリア料理の技法をベースにした野菜をたっぷり使った料理を、「冷たい料理」「温かい料理」などの各章に分けて紹介する。野菜のおいしさ、野菜の力を再発見する一冊！