ふるさとの家庭料理　第16巻　味噌　豆腐　納豆

書名・文献名

フルサトノカテイリョウリ　ダイ16カン　ミソ　トウフ　ナットウ
ふるさとの家庭料理　第16巻　味噌　豆腐　納豆

編著者

ノウサンギョソンブンカキョウカイ
農山漁村文化協会編

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20030625

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

全国350余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理､第16弾。味噌､豆腐､納豆作りの技とこれらを主材料にしたおかずの数々を収めました｡