蕎麦屋の系図
- 書名・文献名
-
ソバヤノケイズ
蕎麦屋の系図
- 編著者
-
イワサキ シンヤ
岩﨑 信也
- キーワード１
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
-
C 食品
4 めん類・パスタ
- 発行日
-
20030905
- 出版社
-
光文社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
砂場､更科､藪、東屋、一茶庵。江戸･明治･大将の時代から連綿と受け継がれる老舗そば屋の系譜を辿り､江戸以来のそば屋の伝統を顧みる｡