太りゆく人類 肥満遺伝子と過食社会
- 書名・文献名
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フトリユクジンルイ ヒマンイデンシトカショクシャカイ
太りゆく人類 肥満遺伝子と過食社会
- 編著者
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シェル エレン ラペル
エレン ラペル シェル
- キーワード１
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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E 栄養・健康・味覚
5 医学書
- 発行日
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20030815
- 出版社
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早川書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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遺伝子の働き､容赦ないグローバリゼーション､ファーストフードのマーケティング戦略などの分析から､現代人を太らせているあらゆる病根を明らかにした警世の書！