ふるさとの家庭料理　第17巻　魚の漬込み　干もの　佃煮　塩辛

書名・文献名

フルサトノカテイリョウリ　ダイ17カン　サカナノツケコミ　ヒモノ　ツクダニ　シオカラ
ふるさとの家庭料理　第17巻　魚の漬込み　干もの　佃煮　塩辛

編著者

ノウサンギョソンブンカキョウカイ
農山漁村文化協会

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

発行日

20030725

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

全国350余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理､我が家の味｡魚をさまざまに加工･調理して旨みと風味､保存性を高めたおかずの数々を収めました｡