日本人は寿司のことを何も知らない。

書名・文献名

ニホンジンハスシノコトヲナニモシラナイ。
日本人は寿司のことを何も知らない。

編著者

ウツクシイニホンノジョウシキヲサイハッケンスルカイ
美しい日本の常識を再発見する会

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

発行日

20030707

出版社

学研

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「寿司のルーツと握り寿司の誕生」「老舗の寿司店は本当に怖いのか」など、老舗の寿司店も回転寿司も粋に楽しめる寿司通になれる本。