世界の食文化　5　タイ

書名・文献名

セカイノショクブンカ　5　タイ
世界の食文化　5　タイ

編著者

イシゲ　ナオミチ、ヤマダ　ヒトシ
石毛　直道監修、山田　均

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理

キーワード３

K 文献
32 その他のアジア史

発行日

20031023

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

台所と食卓から世界を読み解く「世界の食文化シリーズ」第5巻。タイ料理の歴史と、各地の代表的料理をレシピ入りで紹介。食材、料理の小事典つき。