世界の食文化　18　ドイツ

書名・文献名

セカイノショクブンカ　18　ドイツ
世界の食文化　18　ドイツ

編著者

イシゲ　ナオミチ、ミナミ　ナオト
石毛　直道監修、南　直人

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
34 南欧および西欧の料理

キーワード３

K 文献
34 南欧および西欧史

発行日

20031023

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

台所と食卓から世界を読み解く「世界の食文化シリーズ」第18巻。食の歴史をひもとき、地方色豊かな伝統料理から現代ドイツの日本食への関心まで描く。