フランスの地方料理
- 書名・文献名
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フランスノチホウリョウリ
フランスの地方料理
- 編著者
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ナカムラ カツヒロ
中村 勝宏
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
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20030930
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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フランスを21の地域に分類し、代表的な料理の作り方をオードブルからデザートまで写真入りで解説。それぞれの地方の食べ物の特色、風土や人びとに関する概説付き。