野菜の学校　おいしさの基本を知る

ヤサイノガッコウ　オイシサノキホンヲシル
野菜の学校　おいしさの基本を知る

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野菜ワークショップ

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理

20030905

岩波書店

1 公開

日本語

栄養、特性、生活習慣病との関わり、調理の工夫など、野菜についてさまざまな立場から考える。野菜の基本を知り、おいしく食べて健康になるための本。