小麦粉製品のフードシステム
- 書名・文献名
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コムギコセイヒンノフードシステム
小麦粉製品のフードシステム
- 編著者
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サイトウ オサム、キジマ ミノル
斎藤 修、木島 実
- キーワード１
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C 食品
3 粉類・製粉
- キーワード２
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G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史
- キーワード３
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G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史
- 発行日
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20030630
- 出版社
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農林統計協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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小麦粉製粉のフードシステムについて、個々の産業別の産業分析と関連させながら、また、国内麦の利用をめぐる一連の経営革新と関連させながら解明する研究書。