日本の食とこころ そのルーツと行方
- 書名・文献名
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ニホンノショクトココロ ソノルーツトユクエ
日本の食とこころ そのルーツと行方
- 編著者
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コクガクインダイガクニホンブンカケンキュジョ
国学院大学日本文化研究所
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20030327
- 出版社
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慶友社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本の食文化の源流、東南アジア・琉球諸島の食文化・アイヌ民族の食生活等、歴史的な検討や地域的な比較をしながら、日本人の食における精神性を探る。