駅弁学講座

書名・文献名

エキベンガクコウザ
駅弁学講座

編著者

ハヤシ　ジュンシン、コバヤシ　シノブ
林　順信、小林　しのぶ

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

発行日

20000919

出版社

集英社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本独自の食文化「駅弁」。著者が、長年の実績とデータを集大成して、情報をコンパクトにまとめた。全国おかず別人気駅弁番付、デパート駅弁人気ベスト10表付き。