平成鍋物大全

書名・文献名

ヘイセイナベモノタイゼン
平成鍋物大全

編著者

ゼンニホンナベモノケンキュウカイ
全日本鍋物研究会

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20031024

出版社

日本経済新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「鍋物を楽しもう」という趣旨のもとに編纂された鍋物に関する事典。鍋物の作り方、故事来歴、食材や調味料のあれこれ、なつかしの郷土料理など全600項目。