おいしいフランス　極上の素材を訪ねる

書名・文献名

オイシイフランス　ゴクジョウノソザイヲタズネル
おいしいフランス　極上の素材を訪ねる

編著者

アイハラ　ユミコ
相原　由美子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

発行日

20031005

出版社

岩波書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

石灰岩大地の洞窟が生み出すロックフォールのチーズ、フランス人も知らない南仏の珍味貝テリーヌなどフランス料理の素材12の産地を訪ねおいしさの秘密を伝える。