黎明期における日本珈琲店史

書名・文献名

レイメイキニオケルニホンコーヒーテンシ
黎明期における日本珈琲店史

編著者

ホシダ　ヒロシ
星田　宏司

キーワード１

C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
13 カクテル・茶・コーヒー

発行日

20030920

出版社

いなほ書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本で最初に開店された珈琲店についてのひとつの説とその論拠を明らかにする。さらに日本の珈琲発達史上、重要な役割をはたした代表的な珈琲店も紹介。