21世紀の消費者政策と食の安全

書名・文献名

21セイキノショウヒシャセイサクトショクノアンゼン
21世紀の消費者政策と食の安全

編著者

マツモト　ツネオ
松本　恒雄

キーワード１

C 食品
32 食品に関する行政

キーワード２

C 食品
31 食品に関する法律

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

発行日

20030615

出版社

コープ出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

消費者行政の専門家・松本恒雄一橋大教授が、いま求められている消費者政策と食品安全行政の在り方について、現状の問題点を指摘しながら平易に語ります。